Как мало нам нужно, чтобы быть счастливыми. Улыбка, добрая новость, мимолетный поцелуй или просто осознание того, что, в конце концов, ничего плохого за день не произошло. Счастье – такая эфемерная субстанция. Есть много способов почувствовать себя счастливым, и перед праздниками - особенно. Но лично для меня самое действенное и всегда безотказное – нарядить елку:) Вспоминаю год, когда бы я пропустила это событие, и не могу вспомнить – с раннего детства до сегодняшних дней украшение новогодней красавицы  - моя забота и мое маленькое личное счастье:) А т.к. мы только что вернулись из Европы, которая уже вовсю готовится к Рождеству и сияет в прямом смысле слова, то и дома свою елку я уже нарядила. А вы?

В эти выходные мы ездили в Плес и забрали большую коробку елочных украшений. Это непередаваемое чувство, когда ты разворачиваешь бумагу и видишь игрушку, с которой связано множество воспоминаний. Все детство пробегает перед глазами, ощущение радости и ожидание праздника, ведь с детстве эти чувства особенные… А еще мурашки бегут по коже, когда понимаешь, что эта маленькая елочная игрушка со стершейся краской, чуть треснувшая… что она старше тебя на много-много лет. Ее покупала бабушка, когда была молодой, и также с улыбкой на губах наряжала елку, строила планы, радовалась… В итоге я сидела и плакала. Вроде бы приятная ностальгия. А я плакала. Грустила по бабушке, по тому, как мимолетны мгновения счастья и как мы подчас не замечаем, сколько красоты нас окружает. Этот год оказался каким-то особенным для меня – наверное, что-то поменялось в мироощущении, а, может, я просто выросла. Поэтому и елка в этом году другая.

У нас с Женей традиция – ежегодно покупать одну красивую новогоднюю игрушку. В принципе, до последнего времени мы ее придерживались. И даже увидев невероятной красоты гирлянду или звезду, я останавливала себя: «Нет, в этом году игрушку уже купили!»:) А на днях буквально перед выходными поехала в магазин за продуктами, и не могла уйти оттуда с пустыми руками – большое количество красивых игрушек на прилавке сбило меня с толку:) Я большой любитель оригинальных игрушек, глядя на которые, хочется представлять историю их создания, изучать и рассматривать каждую деталь. Несколько таких необычных экземпляров я в итоге принесла домой вместе с продуктами:)

Были ли у вас любимые елочные игрушки? Как вы обычно украшаете елку и кто в вашей семье отвечает за этот волнительный процесс?:)

Подготовив дом к Новому году, я тренируюсь в приготовлении рождественских десертов:) Опять Лондон. Все он, заразил меня. По вечерам после многокилометровых пробежек по городу, в номере отеля мы смотрели на BBC интересные кулинарные шоу. Особенно меня привлекли шотландские пироги, да и вообще, торты.

Вернувшись, я сразу стала воспроизводить увиденное на экране и сегодня хочу поделиться рецептом простого, но очень вкусного и запоминающегося британского торта – Yule Log. Мне кажется, он станет отличным дополнением к десертам на новогоднем столе:) А сразу после праздников – в спортзал!

Нам понадобится:

Для теста:
4 яйца
100г сахара
65г муки
40г какао-порошка

Для ганаша:
300мл сливок 30-35%
300г шоколада. Я не очень люблю темный, поэтому купила 2 плитки молочного и 1 – черного. А вообще, в оригинальном рецепте используется именно горький шоколад.

Для начинки и украшения:
300мл взбитых сливок
Сахарная пудра

Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 190C. Взбейте яйца и сахар с помощью миксера до образования белой пены. Просейте муку и какао-порошок и аккуратно вмешайте в яичную смесь, продолжая взбивать миксером на низкой скорости. Вылейте смесь на противень на предварительно подложенную бумагу для выпечки (ее края должны быть шире краев противня, чтобы тесто не растеклось). Выпекайте в течение 8-10 минут, пока бисквит не поднимется, и края не станут твердыми. После этого сразу выньте его и сверните в плотный рулон вместе с бумагой. Остудите.
В то время, как торт охлаждается, приготовьте ганаш. Нагрейте в кастрюле сливки, не доводя их до кипения. Снимите с огня и добавьте шоколад, разломанный на кусочки. Помешивайте, пока он не расплавится. Готовую смесь остудите в холодильнике.
Взбейте сливки для начинки и, распрямив рулет и удалив бумагу, нанесите их на поверхность рулета. Снова скатайте его. Сделайте веточку дерева: отрежьте от рулета небольшую часть чуть по диагонали и присоедините сбоку.
Нанесите шоколадную глазурь на рулет с помощью кулинарного шприца с насадкой или шпателем\ложкой, а вилкой дополнительно проведите по поверхности, чтобы создать подобие коры дерева.  Посыпьте рулет сахарной пудрой, украсьте ягодами и скорее садитесь за стол:) Приятного аппетита!