Grand Marnier master class

 

Пока я болею, и есть свободное время, расскажу обо всем, что накопилось за эти недели - теперь посты будут появляться часто:)

Сегодня предвыходной день, и я хочу поделиться информацией об интересном кулинарном мастер-классе, который посетила еще в конце февраля. Запасайтесь чашкой чая и листком бумаги – скоро будет рецепт вкуснейших блинчиков Креп Сюзетт от французского шеф-кондитера Grand Marnier Николя Буссана:)

Мне посчастливилось оказаться на мастер-классе настоящего француза-кондитера – Николя Буссана. Известно же, что можно смотреть бесконечно на то, как готовит мужчина. А если этот мужчина - француз, так тут и вовсе велик риск впасть в анабиоз:)
inspiration, streetstyle, spring outfit, moscow fashion week, annamidday, top fashion blogger, top russian fashion blogger, фэшн блогер, русский блогер, известный блогер, топовый блогер, russian bloger, top russian blogger, streetfashion, russian fashion blogger, blogger, fashion, style, fashionista, модный блогер, российский блогер, ТОП блогер, ootd, lookoftheday, look, популярный блогер, российский модный блогер, russian girl, приготовить блинчики креп сюзетт, grand marnier, ликер в десертах, десерты, рецепт блинчиков, food blogger, Russian food blogger, блог о еде, блог о десертах, приготовить десерт, николя буссан, кулинарион

На мастер-класс в CulinaryOn я прибежала голодная после безумного дня. Меня сразу напоили вкусными коктейлями с добавлением Grand Marnier. Этот ликер, кстати, известен тем, что благодаря своему составу является отличным дополнением совершенно любого десерта, фруктов и шоколада! Атмосфера стала менее напряженной:) Тут я познакомилась с Женей Эплбум. Мы заняли места наблюдателей, и Николя погрузил всех в мир кулинарии и волшебства!

inspiration, streetstyle, spring outfit, moscow fashion week, annamidday, top fashion blogger, top russian fashion blogger, фэшн блогер, русский блогер, известный блогер, топовый блогер, russian bloger, top russian blogger, streetfashion, russian fashion blogger, blogger, fashion, style, fashionista, модный блогер, российский блогер, ТОП блогер, ootd, lookoftheday, look, популярный блогер, российский модный блогер, russian girl, приготовить блинчики креп сюзетт, grand marnier, ликер в десертах, десерты, рецепт блинчиков, food blogger, Russian food blogger, блог о еде, блог о десертах, приготовить десерт, николя буссан, кулинарион

 

Первое блюдо, которое мы готовили – блинчики Креп Сюзетт с карамелью и цитрусовыми нотками. Была масленичная неделя, и Николя решил не обходить стороной нашу традицию:) После мастер-класса я не раз воспроизводила дома этот рецепт, и блины исчезали с молниеносной скоростью. Они и вправду, очень вкусные, советую приготовить!

inspiration, streetstyle, spring outfit, moscow fashion week, annamidday, top fashion blogger, top russian fashion blogger, фэшн блогер, русский блогер, известный блогер, топовый блогер, russian bloger, top russian blogger, streetfashion, russian fashion blogger, blogger, fashion, style, fashionista, модный блогер, российский блогер, ТОП блогер, ootd, lookoftheday, look, популярный блогер, российский модный блогер, russian girl, приготовить блинчики креп сюзетт, grand marnier, ликер в десертах, десерты, рецепт блинчиков, food blogger, Russian food blogger, блог о еде, блог о десертах, приготовить десерт, николя буссан, кулинарион
 
 
inspiration, streetstyle, spring outfit, moscow fashion week, annamidday, top fashion blogger, top russian fashion blogger, фэшн блогер, русский блогер, известный блогер, топовый блогер, russian bloger, top russian blogger, streetfashion, russian fashion blogger, blogger, fashion, style, fashionista, модный блогер, российский блогер, ТОП блогер, ootd, lookoftheday, look, популярный блогер, российский модный блогер, russian girl, приготовить блинчики креп сюзетт, grand marnier, ликер в десертах, десерты, рецепт блинчиков, food blogger, Russian food blogger, блог о еде, блог о десертах, приготовить десерт, николя буссан, кулинарион
 

Вообще, название «Сюзетт» родилось благодаря возлюбленной Принца Уэльского мадемуазель Сюзетт, которая впервые попробовала это блюдо в отеле «Париж» в Монте Карло. Блюдо родилось по ошибке (когда в сковороду случайно налили Grand Marnier и подожгли), но оно так понравилось красавице Сюзетт, что было немедленно введено в меню и быстро завоевало популярность во всей Франции. Теперь эти блинчики – традиционный французский десерт.

 

inspiration, streetstyle, spring outfit, moscow fashion week, annamidday, top fashion blogger, top russian fashion blogger, фэшн блогер, русский блогер, известный блогер, топовый блогер, russian bloger, top russian blogger, streetfashion, russian fashion blogger, blogger, fashion, style, fashionista, модный блогер, российский блогер, ТОП блогер, ootd, lookoftheday, look, популярный блогер, российский модный блогер, russian girl, приготовить блинчики креп сюзетт, grand marnier, ликер в десертах, десерты, рецепт блинчиков, food blogger, Russian food blogger, блог о еде, блог о десертах, приготовить десерт, николя буссан, кулинарион
 

    А для приготовления Креп Сюзетт нам потребуется: Светлое пиво (желательно нефильтрованное) – примерно 330 мл. Яйца – 2 шт. Сахар – 1 ст.л. Масло для жарки Сметана или жирные сливки – 1 ст.л. Соль – щепотка Сода – 0,5 ст.л. Мука – 10 ст.л. или примерно 200 гр. Для апельсиново-карамельного соуса: Сахар – 60 гр. Сливочное масло – 150 гр. Апельсиновый сок – примерно 150 мл. Цедра половины апельсина Апельсиновый ликер Grand Marnier – около 100 мл. Готовим блинчики:

Тесто для блинов желательно приготовить накануне вечером и оставить до утра – так блины получатся особенно нежными. Но если времени мало, то можно поставить готовое тесто в холодильник примерно на 30-40 минут перед готовкой. Взбить яйца, добавить сахар, сметану и соль. Влить пиво и добавить соду. На низкой скорости взбить миксером или хорошо размешать. Аккуратно ввести просеянную муку и 3 ст.л. масла. Как видите, блинчики достаточно просты в приготовлении. Сложнее дело обстоит с соусом:)

Готовим апельсиновый соус:

На сухую сковороду высыпать сахар и карамелизировать его на очень медленном огне. В жидкую карамель добавить сливочное масло, аккуратно размешать. Добавить цедру и перемешать, готовить около минуты. Затем постепенно влить апельсиновый сок, готовить примерно 5 минут. Далее – самый интересный процесс: складываем блинчики в форму треугольника и кладем в соус. Сверху поливаем Grand Marnier и поджигаем его – этот процесс называется фламбированием. Буквально через минуту перекладываем блины на тарелку и поливаем соусом.

Приятного аппетита!

inspiration, streetstyle, spring outfit, moscow fashion week, annamidday, top fashion blogger, top russian fashion blogger, фэшн блогер, русский блогер, известный блогер, топовый блогер, russian bloger, top russian blogger, streetfashion, russian fashion blogger, blogger, fashion, style, fashionista, модный блогер, российский блогер, ТОП блогер, ootd, lookoftheday, look, популярный блогер, российский модный блогер, russian girl, приготовить блинчики креп сюзетт, grand marnier, ликер в десертах, десерты, рецепт блинчиков, food blogger, Russian food blogger, блог о еде, блог о десертах, приготовить десерт, николя буссан, кулинарион
 
 
inspiration, streetstyle, spring outfit, moscow fashion week, annamidday, top fashion blogger, top russian fashion blogger, фэшн блогер, русский блогер, известный блогер, топовый блогер, russian bloger, top russian blogger, streetfashion, russian fashion blogger, blogger, fashion, style, fashionista, модный блогер, российский блогер, ТОП блогер, ootd, lookoftheday, look, популярный блогер, российский модный блогер, russian girl, приготовить блинчики креп сюзетт, grand marnier, ликер в десертах, десерты, рецепт блинчиков, food blogger, Russian food blogger, блог о еде, блог о десертах, приготовить десерт, николя буссан, кулинарион
 

Следующие два десерта были настолько сложны в приготовлении, что я даже не решилась запомнить ингредиенты, не то что воспроизводить их дома:) Это настоящее кулинарное искусство – фингер фуд суфле с экзотическими фруктами и невероятные фруктовые шары из профитролей, печенья, джема, мороженого и множества разнообразных слоев.

inspiration, streetstyle, spring outfit, moscow fashion week, annamidday, top fashion blogger, top russian fashion blogger, фэшн блогер, русский блогер, известный блогер, топовый блогер, russian bloger, top russian blogger, streetfashion, russian fashion blogger, blogger, fashion, style, fashionista, модный блогер, российский блогер, ТОП блогер, ootd, lookoftheday, look, популярный блогер, российский модный блогер, russian girl, приготовить блинчики креп сюзетт, grand marnier, ликер в десертах, десерты, рецепт блинчиков, food blogger, Russian food blogger, блог о еде, блог о десертах, приготовить десерт, николя буссан, кулинарион
 
inspiration, streetstyle, spring outfit, moscow fashion week, annamidday, top fashion blogger, top russian fashion blogger, фэшн блогер, русский блогер, известный блогер, топовый блогер, russian bloger, top russian blogger, streetfashion, russian fashion blogger, blogger, fashion, style, fashionista, модный блогер, российский блогер, ТОП блогер, ootd, lookoftheday, look, популярный блогер, российский модный блогер, russian girl, приготовить блинчики креп сюзетт, grand marnier, ликер в десертах, десерты, рецепт блинчиков, food blogger, Russian food blogger, блог о еде, блог о десертах, приготовить десерт, николя буссан, кулинарион

   

После десертов голова пошла кругом, но не тут-то было – началось бармен-шоу:)

 

inspiration, streetstyle, spring outfit, moscow fashion week, annamidday, top fashion blogger, top russian fashion blogger, фэшн блогер, русский блогер, известный блогер, топовый блогер, russian bloger, top russian blogger, streetfashion, russian fashion blogger, blogger, fashion, style, fashionista, модный блогер, российский блогер, ТОП блогер, ootd, lookoftheday, look, популярный блогер, российский модный блогер, russian girl, приготовить блинчики креп сюзетт, grand marnier, ликер в десертах, десерты, рецепт блинчиков, food blogger, Russian food blogger, блог о еде, блог о десертах, приготовить десерт, николя буссан, кулинарион

 

Мы пробовали вкусные малиновые коктейли на основе Grand Marnier от лучшего, по версии Diageo Reserve World Class, бартендера России Кирилла Рункова, интересные и необычные коктейли с добавлением розовых лепестков…

 

inspiration, streetstyle, spring outfit, moscow fashion week, annamidday, top fashion blogger, top russian fashion blogger, фэшн блогер, русский блогер, известный блогер, топовый блогер, russian bloger, top russian blogger, streetfashion, russian fashion blogger, blogger, fashion, style, fashionista, модный блогер, российский блогер, ТОП блогер, ootd, lookoftheday, look, популярный блогер, российский модный блогер, russian girl, приготовить блинчики креп сюзетт, grand marnier, ликер в десертах, десерты, рецепт блинчиков, food blogger, Russian food blogger, блог о еде, блог о десертах, приготовить десерт, николя буссан, кулинарион
 
inspiration, streetstyle, spring outfit, moscow fashion week, annamidday, top fashion blogger, top russian fashion blogger, фэшн блогер, русский блогер, известный блогер, топовый блогер, russian bloger, top russian blogger, streetfashion, russian fashion blogger, blogger, fashion, style, fashionista, модный блогер, российский блогер, ТОП блогер, ootd, lookoftheday, look, популярный блогер, российский модный блогер, russian girl, приготовить блинчики креп сюзетт, grand marnier, ликер в десертах, десерты, рецепт блинчиков, food blogger, Russian food blogger, блог о еде, блог о десертах, приготовить десерт, николя буссан, кулинарион

 

И по итогам получили из рук Николя диплом о прохождении мастер-класса:) Теперь я радую Женю необычными десертами, потому что Николя – настоящий вдохновитель!

 

inspiration, streetstyle, spring outfit, moscow fashion week, annamidday, top fashion blogger, top russian fashion blogger, фэшн блогер, русский блогер, известный блогер, топовый блогер, russian bloger, top russian blogger, streetfashion, russian fashion blogger, blogger, fashion, style, fashionista, модный блогер, российский блогер, ТОП блогер, ootd, lookoftheday, look, популярный блогер, российский модный блогер, russian girl, приготовить блинчики креп сюзетт, grand marnier, ликер в десертах, десерты, рецепт блинчиков, food blogger, Russian food blogger, блог о еде, блог о десертах, приготовить десерт, николя буссан, кулинарион

 

  А вам, друзья, отличных выходных! И жду рассказа о результатах приготовления Креп Сюзетт;)

Translate

FOLLOW

SUBSCRIBE

INSTAGRAM

RECENT POSTS

Все права на изображения и тексты принадлежат автору. Использование материалов разрешено только с предварительного согласия и с обязательным указанием правообладателя.
AnnaMidday 2011 - 2019 ©